Sæby Fisk

Hos Sæby Fisk er fødevaresikkerhed ikke noget, man tager chancer med. Som Danmarks eneste producent af dåsemakrel og en af Europas største producenter af fiskekonserves forlader mere end 100 millioner dåser hvert år fabrikken med destinationer over hele verden.

Når 85 % af produktionen eksporteres, stilles der store krav til både kvalitetssikring og sporbarhed. Selv én enkelt tilbagekaldelse kan få store konsekvenser for både kunder og brand. Derfor er det afgørende, at alle produkter inspiceres grundigt, inden de sendes videre ud på markedet.

For at sikre den nødvendige produktsikkerhed har Sæby Fisk implementeret X-Ray-inspektion fra Multicheck som en fast del af kvalitetskontrollen.

Avanceret X-Ray-inspektion til en krævende produktion

Med høje produktionshastigheder og krav om inspektion af samtlige dåser var der behov for en løsning, som kunne levere præcis detektering uden at blive en flaskehals i produktionen.

Valget faldt på Wipotec SC-3000, et avanceret X-Ray-system udviklet til pålidelig detektering af fremmedlegemer i fødevareprodukter. Systemet kan identificere materialer som metal, rustfrit stål, glas, keramik og småsten – også i aluminiumsdåser, hvor traditionelle metaldetektorer ofte kommer til kort.

Løsningen blev installeret i 2015 og integreret direkte i Sæby Fisks pakkelinjer, hvor den siden har været en central del af virksomhedens kvalitetskontrol.

Høj præcision ved høje hastigheder

Hos Sæby Fisk kører pakkelinjerne med op til 80 meter i minuttet. Det stiller store krav til både billedkvalitet og behandlingshastighed.

SC-3000 er udstyret med Wipotecs HD-TDI-kamerateknologi, som genererer røntgenbilleder i meget høj kvalitet på brøkdele af et sekund. Det betyder, at fremmedlegemer kan identificeres sikkert, samtidig med at produktionen opretholder sin kapacitet.

Det kompakte og modulære design gjorde det desuden muligt at integrere systemet i de eksisterende pakkelinjer uden omfattende ombygninger.

Sporbarhed og kontrol hele vejen

Fødevaresikkerhed handler ikke kun om detektering. Sporbarhed er mindst lige så vigtig.

Derfor gemmer SC-3000 automatisk røntgenbilleder af afviste produkter sammen med tids- og datostempler. Samtidig overvåges rejekt systemet løbende for at sikre, at forurenede produkter bliver korrekt frasorteret.

I gennemsnit registreres der mellem én og to dåser dagligt med fremmedlegemer, som typisk stammer fra fangstudstyr. Disse produkter fjernes automatisk fra produktionen, inden de når videre ud i værdikæden.

Kombineret med Sæby Fisks omfattende sporbarhedssystem giver det virksomheden fuld kontrol over produkterne fra fangst til færdig emballeret konserves.

Daglige tests sikrer maksimal produktsikkerhed

For at dokumentere den høje detekteringssikkerhed testes X-Ray-systemet tre gange dagligt.

Ved hjælp af prøvestykker i glas og rustfrit stål verificeres det løbende, at systemet lever op til de ønskede detekteringskrav. Det sikrer, at inspektionsudstyret fortsat præsterer optimalt og konsekvent kan identificere selv meget små fremmedlegemer.

Et samarbejde med fokus på kvalitet og vækst

Den høje detekteringssikkerhed giver ikke kun tryghed i den daglige produktion. Den understøtter også Sæby Fisks fortsatte vækst og ambitioner.

Virksomheden forventer i de kommende år at øge produktionen yderligere, og derfor er det afgørende, at inspektionsudstyret kan følge med uden at begrænse kapaciteten.

”Med SC-3000`s høje skannerhastighed begrænser vores udstyr fra WIPOTEC-OCS aldrig den maksimale produktionskapacitet, som vores produktionslinjer kan præstere. Udstyret sikrer også, at vi kan indfri vores mål vedrørende effektivitet og produktivitet med minimale omkostninger, mens vi opretholder vores høje kvalitetsniveau,” slutter Kent Christiansen.

I dag spiller X-Ray-løsningen en central rolle i Sæby Fisks kvalitetskontrol og hjælper virksomheden med at levere sikre produkter til kunder over hele verden – uden at gå på kompromis med hverken produktivitet eller fødevaresikkerhed.